香川県東かがわ市播磨灘にある服部水産。香川県で唯一MEL認証を取得している養殖業者です。 ４代目服部健太郎取締役が環境、餌にこだわり丹精込めて育てたカンパチを１５日間熟成させました。 調味料は公邸料理人としてボリビア、ミラノ、ロンドンの日本国大使館で勤め外務省より「優秀公邸料理長」を称され昨年１１月に富山県高岡市の国登録有形文化財「佐野家住宅主屋」でレストラン『アオラキ』をオープンさせた山岡勇気氏の調味料と合わせてご提供いたします。 熟成カンパチ刺身×2皿 山岡シェフの調味料 ※送料・税込み価格です ※1皿がおおよそ2人前になります ※冷凍便 ※賞味期限20日 ※ご希望日、お熨斗のご希望などがありましたら備考欄にご記載ください