岩手県釜石市大槌湾のホタテは海底湧水として地下水が直接流入しています。 そして山からも水が流れてきていてとても栄養豊か。 ストレスがかからないようにロープに離れて稚貝を付けるいわゆる薄飼いにより甘みも旨味も強い大ぶりなホタテが育ちます。 シェフワングランプリ初代優勝者 下國 伸シェフがそのホタテに合う調味料を提供します。 ホタテ刺身×2皿 ホタテ袋入り 下國伸シェフの調味料 下國伸シェフのレシピ ※送料・税込み価格です ※1皿がおおよそ2人前になります ※冷凍便 ※賞味期限20日