海の豊かさを守るために水産資源と環境に配慮した植物性の大豆たんぱくと白ゴマで育てた究極のサスティナブルフィッシュ愛媛県産白寿真鯛ゼロを5日間熟成、旨味を凝縮させるためにしっかり脱水し皮目を炙りました。 ミシュラン取得シェフである東京都南青山にあるフレンチレストラン『プレヴナンス』の静井シェフの作った「アンチョビソース」と合わせてお送りいたします。 ※送料込みの価格です ※ご希望日、お熨斗のご希望などがありましたら備考欄にご記載ください